开家平价咖啡店的经营知识

在中档咖啡店里，现场研磨滴滤制作的咖啡一杯的价格一般在十几块钱左右，可在平价咖啡店里标价却是6块钱。

中高档咖啡馆里的咖啡卖得贵，是因为有服务水平和消费环境等大量隐性成本。而平价咖啡店走的是低端路线，在价位上可能更容易被普通大众接受，但是利润低了，中高雅的一面就没办法实现，这时又拿什么做卖点呢?

如果是要走平民路线，在店面的装修上，也应贯彻简洁轻松的风格，不用豪华装修，节省了成本，咖啡的价格自然就降下来了，能受到很多收入不高的年轻人的欢迎。

如果投资者想投资经营一家平价咖啡店，首先应将咖啡店选在繁华商业区，但考虑到是平价咖啡的定位，最好在中档商圈。其次，虽然是平价咖啡店，但最好别用速溶咖啡，新鲜研磨的咖啡最能吸引回头客。最后，岗前培训可以确保服务员的服务质量，切忌给顾客低价低质的感觉。

按照以往开店的经验来看，只要做到这几点，平价咖啡店的利润率就可以达到70%，如果有加盟费的话，一年到一年半便可以收回投资成本，假如没有加盟费用则回报周期更短。

开一家平价咖啡店利润可达70%。