精品咖啡推荐 埃塞俄比亚哈拉尔咖啡

哈拉尔咖啡的特性是;优质的阿拉伯风味,干香略带有葡萄酒的酸香,醇度适宜,强烈纯质感,带有奇妙的黑巧克力余味.

埃赛俄比亚是世界上最早种植咖啡和保持最古老的的国家.至今仍然保持着非常传统古老的咖啡种植工艺.

埃塞俄比亚北纬6度至9度.东经34度至40度,海拔 1600至1800米的热带森林.哈拉尔不仅仅是世界上最昂贵的咖啡,也是一个美丽的传说.哈拉尔,一个反映出埃赛俄比亚盛衰的名字.

在交通工具还不发达,特别是以马做主要交通工具的时代,优质纯种马便成了人们追求及向往的目标,而此时埃赛俄比亚哈拉尔所拥有世界上最好的阿拉伯血统的纯种马,故此他们最初将咖啡级别的划分是优质的咖啡就象纯种血统的马匹一样重要.

所以我们看到的哈拉尔咖啡生豆的包装袋上至今还印有马匹的照片.这个传统的包装一直保持到现在.哈拉尔咖啡的外观和味道本身就可以看出来是一种高等级.

六世纪时,埃赛俄比亚的人们就开始把咖啡及香料一起咀嚼了,最常见的是去狩猎的人用腊肉把咖啡裹起来当作最好的干粮,这样即可以吃饱又有精神打猎.所以咀嚼咖啡作为一个传统.

十三世纪中叶,埃赛俄比亚已经在使用平底锅作为咖啡焙制的工具,领导的发展.磨卡作为一个世界上最早的也曾经是最大的咖啡贸易的港口而文明于世(现在磨卡港已经干枯了),

然而在整个地区所生产的咖啡都带有巧克力余味,人们还是喜欢把咖啡叫磨卡,Mocha或巧克力味咖啡.

哈拉尔咖啡的特性是;优质的阿拉伯风味,干香略带有葡萄酒的酸香,醇度适宜,强烈纯质感,带有奇妙的黑巧克力余味.