咖啡品味四要素
2024-10-10甘：甘味是烘焙豆子时加糖，焦糖成分让煮出来的咖啡有甘草味。 酸：是略有酸的味道。主要是豆子中含有一般误称为ｃａｆｆｅｔａｎｉｃａｃｉｄ的化合物成分。有些豆子，比如新鲜的大多带有酸味，但陈年之后酸味会减少，最后会完全消失。 苦：在烘焙豆......
甘：甘味是烘焙豆子时加糖，焦糖成分让煮出来的咖啡有甘草味。 酸：是略有酸的味道。主要是豆子中含有一般误称为ｃａｆｆｅｔａｎｉｃａｃｉｄ的化合物成分。有些豆子，比如新鲜的大多带有酸味，但陈年之后酸味会减少，最后会完全消失。 苦：在烘焙豆......
咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，自新冠疫情爆发以来，传统消费品的户外消费减少，而家庭消费明显增长，以雀巢为代表的快消品企业因此而受益。 据雀巢最新财报显示，2021年一季度该公司旗下包括咖啡在内的速溶和RTD饮......
在无数的咖啡发现传说中，有两大传说令人津津乐道，那就是“牧羊人的故事”与“阿拉伯僧侣”。 前者是教发现说，后者是伊斯兰教说。首先先由牧羊人传说来介绍咖啡。这是黎巴嫩的语言学者法斯特。奈洛尼（一六一三－一七０七年）的“不知睡眠的修道院”......
咖啡有850多种芳香物质，面对干香湿香、果酸焦糖甜、 馥郁细腻、酸性度较高等描述，是不是有些凌乱呢？ 没关系，这篇文章里小咖将教大家通过5个要点，挑选出自己最中意的那款。 香气 咖啡的香分为干香（fragrance）和湿香（aro......
工作乏累，来一杯浓香四溢纯正香浓的拉花咖啡，实在是再惬意不过了。 但是～想喝要不就是排队或要么靠外卖送，岂不是很扫兴的一件事，无法随手就来。 专属于你的，可移动的“咖啡馆”——7次方花式咖啡机，无论美式、意式或是拿铁等，3分钟就可轻松......
咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，在过去的几个月里，大宗商品价格一直是市场热点的讨论问题，例如咖啡期货价格在过去的12个月时间里几乎上涨了100%。那接下来会出现何种走势？是继续上涨还是下跌回调，又或者是横盘震荡......
1535年，西班牙的弗赖·托马斯·德贝尔兰加等人偶然发现了加拉帕戈斯群岛。托马斯1487年出生于西班牙索里亚省的杜罗河畔，是当时的第四任巴拿马 主教，受命到秘鲁去，当他乘坐的船于2月23日从巴拿马 出发时，......
曼特宁咖啡曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称“苏门答腊咖啡”。主要产地有爪哇岛、苏拉威西岛及苏门答腊岛，其中90%为罗布斯塔种。其中苏门答腊岛所产的「曼特林」最为有名。出产于Sumatra苏门答腊北部......
Cappuccino一词最早源于创设于1525年以后的圣芳济教会(Capuchin)的修士都穿著褐色道袍，头戴一顶尖尖帽子。圣芳济教会传到意大利时，当地人觉得修士服饰很特殊，就给他们取个Cappuccino的名字，这个词的意大利语是指......
加入爱尔兰香醇的南方安逸香甜酒，酒气浓烈且含有天然香料，口味浓郁持久，是相当具有传统风味的冰咖啡。 特色：爱尔兰香醇的南方安逸香甜酒，酒性浓烈且含有天然香料，口味浓郁持久，是相当具有传统风味的冰咖啡配料。 诀窍：玉桂粉要温和，份量适量......
熬夜加班，深夜加点，坚持不住怎么办？当然是来一杯速溶咖啡啦！ 无数个摧残脑细胞的深夜，是谁陪伴我们熬夜加班？无数个春困秋乏的日子，是谁让我们提神醒脑？ 是速溶！速溶！速溶！ 现代的快节奏生活让大家喜欢上了咖啡这种东西，又能提神，......
实 用 冲 煮 技 巧 如果你是一个咖啡 迷，你一定发现了，一个细致冲泡咖啡的咖啡师简直是帅出了天际。 当然，你也可以通过冲咖啡 为自己的气质加成。 将全部注意力集中于细细的水流、咖啡粉上，整个人都升华了有没有！ 不过，咖啡冲泡......
花式咖啡艺术主要包括三种形式：拉花、雕花和印花。印花是利用模具的辅助，将可可粉、巧克力粉或肉桂粉等倒在咖啡上呈现出图案，有创意越无技术。 拉花和雕花统称为牛奶拉花艺术（Latte Art），前者是在往浓缩咖啡中倾倒热牛奶的同时通过手......
经期可以适当喝些咖啡。适量喝些咖啡能够起到消除疲劳，提神醒脑的功效，可以提高工作效率。但咖啡当中含有咖啡因，大量饮用会对睡眠造成影响，还有可能会影响到内分泌系统，从而影响月经。 经期在饮食方面还是应该保持营养均衡，吃些清淡的食物。可以......
咖啡具有促进血液循环和刺激神经和心血管的作用，可能会引起经量增多和经期痛经的症状，建议最好不要喝的。 指导意见： 女性月经期间建议最好不要喝的，考虑你适量少喝一点这影响不大，建议注意经期卫生，禁食辛辣刺激食物，经期注意腹部保暖的 女性......
